[size=16]صورة الطبق:
المقادير:
نصف علبة تمر هندي منقوع في كوب ماء
2 م-ك بهارات منوعة
2 م-ص ملح
3 م-ك صلصة طماطم
3 ثمرات بصل كبيرة مفروم
4 ثمرات طماطم كبيرة مقطعه الى قطع صغيرة
1 قرن فلفل رومي
4 فص ثوم مفروم
زنجبيل اخضر مهروس
بقدونس
زيت قلي
2 م-ك سمنه لتحمير البصل
عصير 1 ثمره ليمون
4 قطع قرنفل
2 م-ص قرفة صحيحه
8 حبات هيل صحيح
الطريقة:
طريقه عمل مرقه السمك بالتمر الهندي
ينظف السمك جيدا و يتبل بالملح و ونصف كمية البهارات وعضير الليمون
و يترك السمك لمدة 1 ساعة
يتم تحمير البصل و يضاف اليه الطماطم و الفلفل الرومي و يقلب لمدة 3 دقائق
ثم يضاف اليه الثوم و الزنجبيل و باقي البهارات و يغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار هائه الحراره
ثم تضاف اليه صلصة الطماطم و عصير التمر هندي المنقوع في الماء
و يترك الخليط على نار هادئة الحراره لمدة 10 دقائق
ثم يتم قلي السمك في الزيت حتى يتحمر من الجانبين
ثم يضاف السمك المقلي الى المرق
و تضاف اليه جميع حبات البهارات الصحيحة و يترك لمدة 5 دقائق على النار
و من ثم يرفع القدر من على النار
و تضاف المرقة الي المقادير السابقه
و تقديم مرقه السمك بالتمر الهندي مع العيش أو مع الارز الابيض
و بالهناء و الشفاء
[/size]
المقادير:
نصف علبة تمر هندي منقوع في كوب ماء
2 م-ك بهارات منوعة
2 م-ص ملح
3 م-ك صلصة طماطم
3 ثمرات بصل كبيرة مفروم
4 ثمرات طماطم كبيرة مقطعه الى قطع صغيرة
1 قرن فلفل رومي
4 فص ثوم مفروم
زنجبيل اخضر مهروس
بقدونس
زيت قلي
2 م-ك سمنه لتحمير البصل
عصير 1 ثمره ليمون
4 قطع قرنفل
2 م-ص قرفة صحيحه
8 حبات هيل صحيح
الطريقة:
طريقه عمل مرقه السمك بالتمر الهندي
ينظف السمك جيدا و يتبل بالملح و ونصف كمية البهارات وعضير الليمون
و يترك السمك لمدة 1 ساعة
يتم تحمير البصل و يضاف اليه الطماطم و الفلفل الرومي و يقلب لمدة 3 دقائق
ثم يضاف اليه الثوم و الزنجبيل و باقي البهارات و يغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار هائه الحراره
ثم تضاف اليه صلصة الطماطم و عصير التمر هندي المنقوع في الماء
و يترك الخليط على نار هادئة الحراره لمدة 10 دقائق
ثم يتم قلي السمك في الزيت حتى يتحمر من الجانبين
ثم يضاف السمك المقلي الى المرق
و تضاف اليه جميع حبات البهارات الصحيحة و يترك لمدة 5 دقائق على النار
و من ثم يرفع القدر من على النار
و تضاف المرقة الي المقادير السابقه
و تقديم مرقه السمك بالتمر الهندي مع العيش أو مع الارز الابيض
و بالهناء و الشفاء
[/size]
