منتديات ضياء الشاهــر

اهلا بك اخي الزائر الكريم في منتداك تكرم بالتسجيل وساهم تما لديك بين اخوتك
منتديات ضياء الشاهــر

منتدانـَِاا مميزٍَ يحتوي عٍَِ شعر ونثرَِ وقصائدٍَ ورواياتٍَ وافكار وأرشاداتٍَِ.


    خبز هندي بالبطاطس

    شاطر
    avatar
    ضياءالشاهر
    ~المدير العــام~
    ~المدير العــام~

    ذكر عدد المساهمات : 4054
    نقــاطي : 23374
    التقيـــيــم : 66
    تاريخ التسجيل : 09/02/2011
    العمر : 60
    الموقع : العراق ..الفلوجه .
    المزاج : رايق

    خبز هندي بالبطاطس

    مُساهمة من طرف ضياءالشاهر في الثلاثاء مارس 29, 2011 11:27 am

    خبز هندي باالبطاطس





    المقادير
    2 / كوب دقيق

    3/4 كوب ماء
    ملعقه بكنج باودر

    3/ ملاعق حليب بودرة
    ملعقة صغيرة ملح
    الطريقه
    - تخلط جميع المقادير ب اليد أو في الخلاط الكهربائي حتى تتكون لديك
    عجينه لينه
    - قسمي العجينه بيدك على شكل كرات و اتركيها تتخمر لمدة عشر دقائق
    الحشو
    بطاطس مقشر و مسلوق بصل+ ثوم + ملح
    بقدونس + بهارات منوعة
    فلفل حار ( أحمر ) إذا لم يوجد استبدلية بمسحوق الفلفل الحار
    طريقة عمل الحشوة
    - قشري البطاطس و اسلقيه في الماء مع قليل من الملح بعد ان ينضج
    صفيه من الماء و اعجنيه بيدك و ضعيه جانباً
    - قومي بوضع البصل و الثوم في المقلاه مع قليل من الزيت و أضيفي له الفلفل الحار المقطع
    مع البهارات و البقدونس و الملح و قلبيه جيداً
    - بعد ذلك اضيفي إليه البطاطس المهروس و حركيه حتى يتجانس و اطفئي النار
    طريقة العمل
    - بعد أن تتخمر العجينة افردي كل كره لوحدها و ذري عليها الدقيق و أحشيها بحشوة البطاطس
    - لفيها جيداً و أحكمي اغلاقها حتى لا تتفتح في القلي
    - وعندما تنتهي من كل العجينة و الحشوة افرديها و رقيها و لا تنسي أن تذري تحتها الدقيق
    - اقليها في زيت متوسط الحرارة و قلبيها من حين لآخر





    _______توقيعٍَ العضوَِ فيَ منتدىٍَِ ضياءٍِ الشاهرَِ_______

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد يونيو 17, 2018 11:29 pm