منتديات ضياء الشاهــر

اهلا بك اخي الزائر الكريم في منتداك تكرم بالتسجيل وساهم تما لديك بين اخوتك
منتديات ضياء الشاهــر

منتدانـَِاا مميزٍَ يحتوي عٍَِ شعر ونثرَِ وقصائدٍَ ورواياتٍَ وافكار وأرشاداتٍَِ.

    اكلات عراقية تقليدية


    ضياءالشاهر
    ~المدير العــام~
    ~المدير العــام~

    ذكر عدد المساهمات: 4054
    نقــاطي: 23374
    التقيـــيــم: 66
    تاريخ التسجيل: 09/02/2011
    العمر: 56
    الموقع: العراق ..الفلوجه .
    المزاج: رايق

    اكلات عراقية تقليدية

    مُساهمة من طرف ضياءالشاهر في السبت فبراير 19, 2011 6:26 pm






    [center]اكلات عراقيه‏


    [size=21]أنصح ضعاف القلوب لايتفرجو على هالمناظر اللي تووووووووجع


    لتتعرفوا على بعض الاكلات العراقيه


    [center]





    سوف أعرفكم على أشهر ألاكلات العراقية التقليدية والتي توارثها العراقيون جيل بعد جيل والتي سوف تبقى مدى الحياة
    كأكلات اساسية في كل بيت عراقي


    أول شئ نبدأ نعرفكم بالخبز العراقي التقليدي
    هذا الخبز البعض يشتريه من المخابز والبعض الاخر يعمله في البيوت






    من الاكلات التي يستخدم بها الخبز
    الثريد باللحم




    {الدليميه}} ويستخدم بها لحم الغنم
    وهي عباره عن ثريد ويضع عليه الرز ومن ثم اللحم


    سميت بالدليميه نسبه الى لواء الدليم ( محافظه الانبار )



    ايضا يستخدم الخبز في عمل
    باقلاء بالبيض وهذه الاكله مفضله عند العراقيين خصوصا في الصباح
    وعند العطل الرسميه لان بدها مزاج ووقت لاكلها ليس
    كما في السندويج يؤكل على الماشي صباحا





    تشريب باكله ((باقلاء))



    نعود الى الشواء وهذا الصنف لا يخلوا من المائده العراقيه
    واذكر والدي الله يرحمه
    يستعد لتحضير المنقله قبل الغروب استعداد
    للشوي ولا يزال شوي الكباب
    بكل بيت وهذه كانت امتع اللحظات في رمضان
    تكه دجاج





    .

    بعد الشواء
    وما يحلى الكباب اذا ما يكون مع الطماطة المشويه على الفحم والبصل المشوي








    نعود للاكلات الاخرى


    الدولمة (محشي ورق العنب أو ألسلق)




    ويستخدم بها ورق العنب والسلق والبصل
    البعض يضيف الخيار المحشي واللهانه والباذنجان







    أهم شئ تقديم الدولمة وهي حارة حتى تبقى محافظة على طعمها الاصلي


    ---



    برياني عراقي يعمل من لحم الدجاج او لحم الغنم
    حسب الرغبه





    -برياني دجاج---




    ويزين باللوز والكشمش وسلق البيض ووضعه على الرز

    ]




    نعود لاكله عراقيه مفضله واساسيه وهي تبسي الباذنجان

    بكبة البرغل نفس طريقه تبسي الباذنجان
    فقط اضافه كبه برغل المحشيه
    باللحم بدل اللحم





    ناتي لانواع الكبه وهذه التسميه لا اعرف موجوده في بعض الدول ام
    تحمل الكبه اسم اخر


    كبه بتيته جاب





    كبه حلب




    كبه برغل الموصل





    كبه راس العصفور او كبه حامض


    ~~~~~~~~~~
    الباجه







    السمك المسكوف

    هذه الاكله تشتهر بها محافظه البصره
    ولان موقع البصره على شط العرب
    فالمسكوف الاكله الاكثر شعبيه هناك


    المسكوف












    مقلوبه ومكوناتها
    رز وشعريه
    مطبوخ بعد ان يتبل في البهارات واللوز والكشمش
    ويضع في قدر ويقلي الباذنجان واللحم والبصل ويضع فوق الرز ويرص
    تم تقلب وتصبح شكلها مقل الكيكه




    شيخ محشي
    اسمها شويه غريب لكن لذيذه جدا




    رز اصفر



    تمن باقلاء مع الشبنت




    حلويات





    مكسرات



    كنافه عراقيه




    زلابيه عراقيه




    حلويات
    دهينه النجف
    وهي حلويات لذيذه جدا




    الكاهي والقيمر العراقي للسحور




    الشاي ما يحله الا بعد الافطار


    [/center]



    [/center]


    [/size]


    _______توقيعٍَ العضوَِ فيَ منتدىٍَِ ضياءٍِ الشاهرَِ_______

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أبريل 24, 2014 5:57 pm